Min syster bor i en lägenhet, tillhörande ett hus med en underbart frodig trädgård. Ägarna är på semester, och vill gärna att hon och hennes sambo hjälper till att skörda, istället för att låta allt blomma över. Och jag hjälper gärna till!
Nu är frysen full av mynta, citronmelliss, gräslök, hallon och svarta vinbär. Dessutom fick jag med mig sticklingar från deras vindruvsplanta, som först skall bära rot, och sedan planteras både hos oss och grannen. Delningsekonomi på lokal nivå!
Lyxen att plocka och äta hemodlat. Älskar det!
Sallad med mynta;
Blanda samman följande i en stor skål;
-Ett knippe valfri sallad, en smaksneutral variant. (Dvs inte ruccola ell likn)
-Passande antal oliver, gröna, av god kvalitet.
-Små kvisttomater, delade på mitten.
-Fetaost med mycket smak, grovt fördelat med fingrarna. Det smakar
mycket bättre än att skära den i tärnningar.
-Honungsmelon i lagom stora kuber
-Ett stort knippe mynta, i hela blad, men utan stjälk.
Häll över en vinägrettdressing precis innan servering, av smakneutral olja, en god vinäger, lite honung och senap, salt och svartpeppar. Blanda försiktigt med salladsbestick, eller händerna.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar